고구마무스 오믈렛

고구마 껍질을 깎아줍니다.

종이호일에 고구마와 물을 약간 넣고 감싸줍니다.

전자레인지에 5분간 돌려 고구마를 익힙니다.

익힌 고구마를 그릇에 담아 포크로 으깨줍니다.

으깬 고구마에 알룰로스 1스푼, 우유 2스푼을 넣고 섞어 고구마무스를 만듭니다.

계란 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다.

기름을 두른 팬에 계란물을 붓고 약불에서 익힙니다.

계란 윗면이 덜 익었을 때 모짜렐라 치즈, 고구마무스, 모짜렐라 치즈 순서로 올립니다.

계란을 반으로 접어 모양을 잡아줍니다.

완성된 오믈렛을 접시에 담고 메이플 시럽을 뿌려 마무리합니다.