꼭 같이 먹고싶어서 가져온 인생 새우 파스타 레시피

끓는 물 1L에 소금 1/3숟가락과 링귀니 50g을 넣고 9분간 삶습니다. 면이 익는 동안 새우를 해동하고, 마늘, 양송이버섯, 방울토마토를 손질한 후, 새우 등에 칼집을 냅니다. 면수는 7숟가락 정도 따로 보관합니다.

팬에 올리브오일 1.5숟가락을 두르고 약한 불에서 마늘을 굴려가며 먹음직스러운 갈색이 날 때까지 볶습니다.

중불로 올린 뒤 새우, 레드페퍼, 후추, 소금을 넣고 새우가 반 정도 익을 때까지 볶아줍니다.

양송이버섯을 넣고 숨이 약간 죽을 때까지 약 1분간 더 볶아줍니다.

방울토마토, 치킨스톡, 삶은 면, 그리고 따로 둔 면수 7숟가락을 넣고 골고루 섞으며 볶습니다. 소스가 약간 촉촉하게 남도록 마무리합니다.

불을 끄고 바질 잎과 올리브오일 0.5숟가락을 넣어 남은 열로 가볍게 섞어주면 완성입니다.