팽이버섯의 밑동을 자르고 4등분으로 썰어줍니다.

밥그릇에 곤약밥을 넣고 그 위에 썰어둔 팽이버섯을 올려줍니다.

저당 고추장 1스푼, 스리라차 1스푼, 간장 0.5스푼, 알룰로스 0.5스푼, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

버섯밥 위에 양념장을 올리고 접시를 덮어 전자레인지에 3분 돌려줍니다.

계란 2개를 추가하고 노른자를 터트린 후, 다시 전자레인지에 2분 돌려줍니다.

참기름 한 바퀴를 두르고 김가루를 부셔서 올려주면 완성입니다.