유자 토마토

토마토 꼭지를 따고 껍질 부분에 십자 모양으로 얕게 칼집을 내줍니다.

끓는 물에 굵은 소금을 넣고 칼집 낸 토마토를 30-45초간 데쳐줍니다.

데친 토마토의 껍질을 벗겨냅니다.

양념이 잘 배도록 껍질 벗긴 토마토에 칼을 돌려가며 칼집을 내줍니다.

보관 용기에 손질한 토마토를 담고 유자차, 올리브오일, 식초, 레몬즙을 넣어줍니다.

뚜껑을 닫고 용기를 흔들어 양념이 잘 섞이게 한 후, 냉장실에서 하루 동안 보관하면 완성입니다.