애호박의 양쪽 끝 꽁지를 잘라내고 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요.

양파는 얇게 채 썰어주세요.

대파는 얇게 썰어 준비해주세요.

색감을 위해 빨간 고추를 잘게 다져주세요.

팬에 기름을 두르고 대파, 다진 마늘, 새우젓을 넣고 볶아 향을 내주세요.

향이 올라오면 손질한 애호박, 양파, 건새우를 넣어주세요.

물 60ml를 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 익혀주세요.

중간에 한번 잘 섞어서 골고루 익도록 해주세요. 다시 뚜껑을 덮고 익힙니다.

애호박이 익으면 다진 고추와 참기름을 넣고 살짝 섞어주세요.

감칠맛이 살아있는 건새우 애호박볶음 완성!