살 안 찌는 알배추 만두

전자레인지용 찜기에 알배추와 숙주를 넣고 물을 약간 부은 뒤, 뚜껑을 덮어 전자레인지에 3분간 쪄줍니다.

볼에 물기를 뺀 두부, 기름 뺀 참치, 찐 숙주를 넣고 섞어주세요.

다진 청양고추(또는 베트남 고추)를 넣고 소금, 후추로 간을 하여 만두 속을 완성합니다.

쪄서 물기를 살짝 짠 알배추 잎을 넓게 펼쳐 만두 속을 올린 후 돌돌 말아줍니다.

취향에 따라 차돌박이를 추가하여 같은 방법으로 말아줍니다.

만두를 찜기에 다시 담고 뚜껑을 덮어 전자레인지에 2분간 더 쪄줍니다.

간장, 식초, 알룰로스, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 다진 청양고추를 섞어 소스를 만듭니다.

완성된 알배추 만두 위에 소스를 뿌려 맛있게 즐깁니다.