*[순살소갈비찜]* (재료) 부채살 1kg, 양파 1개, 무 두 토막, 당근 반 개, 대파 한 뿌리, 표고버섯 3개, 청양고추 3개, 진간장 8스푼, 맛술 4스푼, 매실액기스 4스푼, 흑설탕 4스푼, 다진마늘 2스푼, 후춧가루 약간, 물 300ml 1. 부채살 1kg은 두툼하게 썰어 두고 양파 한 개는 잘게 채썰어 준비해 주세요. 2. 냄비에 손질한 부챗살 양파를 모두 넣고 진간장 8스푼, 맛술 4스푼, 매실액기스 4스푼, 흑설탕 4스푼 넣고 잘 섞어 야채 손질할 동안 잠시 재워 두세요. 3. 무 두 토막, 당근 반 개, 대파 한 뿌리, 청양고추 3개는 큼직하게 썰어 주고 표고버섯은 십자 모양으로 칼집 넣어 주세요. 4. 재워둔 고기에 물 300ml, 무를 넣어 센 불에 팔팔 끓여 끓어오르면 뚜껑 닫고 20분간 끓여주세요. 5. 20분 뒤 손질한 당근, 대파, 표고버섯, 청양고추, 다진 마늘 2스푼, 후춧가루 약간 넣어 10분 더 센 불에 끓여 주면 부드럽고 양념이 쏙 베인 소갈비찜이 완성입니다. #소갈비찜 #갈비 #부채살 #소고기 #저녁메뉴추천 #보양식