재우지 않고 뚝딱 만들어 먹는 초간단 순살 소갈비찜

부채살 1kg을 두툼하게 썰고, 양파 1개는 잘게 다져 준비합니다.

냄비에 손질한 부채살, 다진 양파, 진간장 8스푼, 맛술 4스푼, 매실액기스 4스푼, 흑설탕 4스푼을 넣고 잘 섞어 잠시 재워둡니다.

무 두 토막, 당근 반 개, 대파 한 뿌리, 청양고추 3개를 큼직하게 썰고, 표고버섯은 십자 모양으로 칼집을 내줍니다.

재워둔 고기에 물 300ml와 손질한 무를 넣고 센 불에 끓입니다. 끓어오르면 뚜껑을 닫고 20분간 끓여주세요.

20분 뒤 손질한 당근, 대파, 표고버섯, 청양고추, 다진 마늘 2스푼, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 닫고 센 불에서 10분간 더 끓여 완성합니다.