기억상실되는 맛... 순살 갈비탕과 석박ㅈㅣ🥩 급 쌀쌀해진 날씨에 뜨끈한 국물 찾는 남편 갈비 없이 끓였는데 갈비탕 맛이 나는 요 나주식 곰탕 한그릇이면 보양식이 따로 없어요❤️ 곰탕하면 석박지가 빠질 수 없잖아요 절임무와 양념장만 있으면 5분 완성 뚝딱 그냥 바로 무쳐먹어도 맛있고 하루 숙성해서 익혀 먹어도 너무 맛있어요☺️ 고기도 야들야들해서 아이들도 잘먹으니 뜨끈한 국물 땡길 때 꼭 드셔보세요 ────────────────── 👩🏻‍🍳#나주식한우곰탕 ▪️곰탕 재료(1T=15ml) 물 2L 한우 양지 600g 대파 초록잎, 무 200g 표고버섯 2개, 다시마 10g 다진마늘 2T, 통후추 0.5T(육수팩에 넣기) 국간장 1T, 액젓 1T, 소금 1t ▪️석박지 재료(1T=15ml, 1t=5ml) 무 500g(+절임용 천일염 1/3T) 고춧가루 1.5T, 원당 1T 멸치액젓 1T, 새우젓 1T 다진마늘 1T, 생강가루 1/3t 1️⃣ 양지는 끓는물에 5분 데쳐서 데친물은 버려주고 새물에 고기와 육수 재료 모두 넣고 40분 이상 끓인다 2️⃣ 무는 6등분 후 얇게 썰어 소금 1/3T 넣고 30분 절인다 (절일동안 양념 재료 모두 섞어 준비) 3️⃣ 절여진 무는 물을 따라버리고 양념장에 버무려준다 (쪽파or부추 넣으면 색이 더 예뻐요) 4️⃣ 냄비에 육수 재료는 모두 건져내고 고기는 결 반대 방향으로 최대한 얇게 썰어 국물에 넣는다 5️⃣ 국물에 국간장, 액젓, 소금으로 간하면 완성 ────────────────── 📍영상 속 제품 정보는 프로필 하단 링크에서 확인하실 수 있어요