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✨에그타르트✨
노른자 4개
설탕 80g
옥수수전분 10g
생크림 200g
우유 40g
바닐라 엑스트렉트 3g
에그타르트 생지
- 볼에 달걀 노른자 4개를 잘 풀어 섞어줍니다
- 설탕 80g을 넣고 잘 섞어줍니다
- 10g의 옥수수전분을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 잘 섞어줍니다
- 소스팬에 생크림 200g, 우유 150g, 바닐라 엑스트랙 3g을 넣고 불을 켜 잘 섞어준 다음 소스팬 가장자리에 거품이 뽀글뽀글 생기기 시작하면 불을 꺼줍니다.
- 볼에 담긴 재료에 크림을 조금씩 부어가며 섞어줍니다
- 체에 2번 정도 걸러줍니다
- 냉장고에 넣고 식혀줍니다
- 에그타르트 생지에 필링을 90%정도 부어 줍니다 (0.3cm 여유를 남기고 부어주세요)
- 예열한 오븐에 180도 35분간 구워줍니다 (저같이 작은 오븐은 200도에 구워줬어요)
- 충분히 식힌 후 은박접시와 분리해주세요
- 오늘도 인생을 즐기시와요
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