영양사가 알려주는 인기 밑반찬 3종

진미채 400g을 미지근한 물에 잠깐 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼고 먹기 좋게 잘라줍니다.

부드럽게 만들기 위해 마요네즈 2T를 넣고 버무려줍니다.

팬에 양념장 재료(맛술 2T, 간장 2T, 고추장 4T, 물엿 4T, 고춧가루 2T, 설탕 2T, 다진마늘 2T)를 넣고 살짝 끓여줍니다.

양념이 끓으면 진미채를 넣고 잘 버무려줍니다.

마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

마늘쫑 250g은 말랑한 부분을 제외하고 먹기 좋게 잘라줍니다.

건새우 20g을 마른 팬에 살짝 볶아 비린내를 날려줍니다.

팬에 올리브유를 두르고 마늘쫑과 소금 1/2t를 넣어 색이 진해질 때까지 볶아줍니다.

양념장(진간장 3T, 맛술 1T, 고춧가루 2/3T, 물엿 2T, 물 3~4T)을 부어 양념이 잘 배일 때까지 볶아줍니다.

볶아둔 건새우를 넣고 섞어준 뒤, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

견과류 200g을 마른 팬에 살짝 구워줍니다.

멸치 250g을 팬에 볶아 수분을 완전히 날려 바삭하게 만듭니다. 체에 밭쳐 가루를 털어냅니다.

팬에 볶은 멸치와 견과류를 넣고 기름을 충분히 둘러 버무립니다.

생강청 1T, 맛술 1T, 간장 2/3T, 물엿 3T, 설탕 1T를 넣고 볶아줍니다.

크랜베리를 넣고 갈색이 날 때까지 볶아주면 비린내 없이 바삭해집니다.

마지막에 설탕을 한번 더 뿌려주면 더욱 바삭해집니다.