든든하고 가벼운 계란 오이 샌드위치

오이를 찹찹 썰어 준비합니다.

삶은 계란을 큼직하게 잘라줍니다.

볼에 썰어둔 오이, 계란을 담고 소금, 후추, 요거트, 홀그레인 머스터드, 꿀을 넣어줍니다.

계란 노른자가 자연스럽게 섞여 노란빛이 돌도록 잘 섞어줍니다.

치아바타 빵의 속을 살짝 파내어 준비합니다.

빵 위에 계란 샐러드를 채워 넣고 토마토를 올려줍니다.

남은 빵을 덮고 먹기 좋게 반으로 잘라 완성합니다.