소보로 메추리알 장조림

기름을 두른 팬에 소고기 다짐육과 후추를 뿌려 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요.

수분이 날아가면 버터(생략 가능)를 넣고 마저 볶은 후, 물, 맛술, 진간장, 설탕, 매실액, 참치액, 다진마늘을 넣고 잘 저어주세요.

마늘쫑과 꽈리고추를 짧게 총총 썰어주세요.

메추리알을 넣고 10~15분 정도 끓여주세요.

국물이 약간 자작해질 때쯤 썰어둔 꽈리고추와 마늘쫑을 넣고, 아삭한 식감을 위해 살짝만 더 끓여주면 완성입니다.

따뜻한 밥 위에 버터 한 조각과 완성된 장조림을 올려 비벼 드세요.