팀원 여러분들 설이 코앞으로 다가왔습니다 떡국은 그동안 많이 보셨을 것 같아서 이번에 '달걀만두'를 준비해 봤는데요! 이거 진짜 간단한데 맛있으니까 한 번 따라 해보세요! [달걀만두] 2인분 기준 [재료] 달걀 3개 당면 40g 대파 약 1/3대 (30g) 당근 약 1/10개 (25g) 청양고추 1개 (10g) 진간장 1/2큰술 (5g) 황설탕 1/3큰술 (4g) 꽃소금 1/4큰술 (3g) 참기름 약 1/2큰술 (4g) 후춧가루 약간 식용유 적당히 1. 당면은 냄비에 담고 당면이 충분히 잠길 정도의 물을 넣는다. 2. 강불로 켜고 8분간 삶는다. * 불린 당면을 사용할 경우 끓는 물에 넣고 약 2분간 삶는다 3. 청양고추는 꼭지를 제거한 후 길게 4등분으로 갈라 다지듯이 잘게 썬다. 4. 당근은 다지듯이 잘게 썬다. 5. 대파는 길게 반 갈라 다지듯이 잘게 썬다. 6. 큰 볼에 썰어둔 채소와 달걀을 넣고 잘 풀어준다. 7. 달걀 반죽에 꽃소금, 참기름, 후춧가루를 넣고 섞는다. * 소시지, 베이컨, 다진 고기 등을 추가해도 좋다 8. 삶은 당면은 체에 밭쳐 물기를 빼고 볼에 담은 후 진간장, 황설탕을 넣어 밑간하고 가위로 잘게 자른다. 9. 달걀 반죽에 밑간 한 당면을 넣고 섞는다. * 당면이 너무 뜨거우면 달걀이 익을 수 있기 때문에 살짝 식혀서 넣는다 10. 팬에 식용유를 두르고 불을 켠 후 달궈지면 불을 중약불로 줄이고 달걀 반죽을 2큰술씩 떠 넣어 둥근 모양으로 펴준다. 11. 가장자리가 익으면 반으로 접어 반달 모양으로 만든다. 12. 앞뒤 노릇하게 부친 후 접시에 담아 완성한다. * 기호에 따라 초간장 또는 케첩을 찍어 먹으면 된다