일주일에 한번씩 만드는 마약계란장

끓는 물에 소금과 식초를 넣고 계란을 7분간 삶아 반숙을 만듭니다.

삶은 계란을 찬물과 얼음물에 담가 10분간 식힌 후 껍질을 벗깁니다.

양파, 대파 흰 부분, 청양고추, 홍고추를 잘게 다져 준비합니다.

보관 용기에 물, 간장, 맛술, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

양념장에 다진 야채, 참기름, 통깨를 넣고 섞어줍니다.

껍질을 깐 계란을 양념장에 넣고, 냉장고에서 4시간 이상 숙성시켜 완성합니다.