삼겹살 채소찜

배추를 통째로 편으로 썰어 물에 가볍게 씻어줍니다.

냄비에 숙주나물을 깔고 배추를 올린 후, 배추 사이사이에 깻잎을 끼워줍니다.

삼겹살의 핏물을 닦아내고 한입 크기로 썰어줍니다.

준비된 야채 위에 삼겹살을 펼쳐서 올립니다.

청주(또는 소주)를 두르고 소금, 후추를 뿌린 뒤 뚜껑을 덮어 중불에서 15분간 쪄줍니다.

그릇에 간장, 식초, 알룰로스, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루, 깨를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.