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갈비살의 핏물을 키친타월로 제거합니다.

갈비살에 붙어있는 근막과 지방을 제거하여 손질합니다.

양념용 갈비살은 십자 칼집을 내어 큐브 모양으로 썰고, 구이용 갈비살은 결 반대 방향으로 얇게 썹니다.

손질한 갈비살 1kg에 다진 마늘 50g, 진간장 3T, 굴소스 1T, 맛술 3T, 매실청 2T, 흑설탕 2T, 후추 0.5T, 참기름 2T, 가루육수 1포를 넣고 잘 버무려줍니다.

양념한 갈비는 30분간 재워둔 뒤, 1-2인분씩 용기에 소분하여 냉동 보관합니다.

구이용 갈비살은 팬에 올리브오일을 두르고 소금, 후추를 뿌려 구워 먹습니다.

등갈비의 핏물을 닦고 가장자리 근막을 잡고 당겨 제거한 뒤, 뼈 사이사이를 잘라줍니다.

끓는 물에 등갈비를 넣고 5분간 데쳐 잡내를 제거한 후, 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다.

세척한 등갈비를 700g씩 세 용기에 나눠 담습니다.

바쿠테 밀키트: 등갈비에 굴소스 2T, 설탕 2/3T, 소금 1/2T를 넣습니다.

마늘 소금 구이 밀키트: 등갈비에 다진마늘 1T, 올리브유 3T, 맛술 2T, 소금, 후추를 넣습니다.

아웃백 폭립 밀키트: 등갈비에 케첩 3T, 돈가스 소스 1T, 간장 1/2T, 다진마늘 1T, 꿀 1T, 후추를 넣습니다. 양념한 밀키트는 흔들어 섞은 뒤 냉동 보관합니다.

닭다리살의 수분을 키친타월로 제거하고 1/4 크기로 자릅니다.

자른 닭다리살에 올리브유, 소금, 후추를 뿌려 밑간합니다.

지퍼백에 밑간한 닭다리살을 400-450g씩 소분하고 다진마늘을 하나씩 넣습니다.

바질크림맛: 바질페스토 2T, 생크림(또는 우유) 2T를 추가합니다.

크림커리맛: 카레가루 1T, 생크림(또는 우유) 2T를 추가합니다.

바비큐맛: 케첩 3T, 돈가스소스 1.5T, 식초 1T, 꿀 2T를 추가합니다. 양념한 밀키트는 잘 섞어 냉동 보관합니다.

냉동 척아이롤은 용도에 맞게 썰어 소분합니다. 샤브샤브, 전골, 볶음용으로 활용할 수 있습니다.

함께 먹을 야채(배추, 청경채, 꽈리고추, 버섯, 두부 등)를 미리 손질해둡니다.

된장찌개 양념장을 만듭니다 (2인분 기준): 된장 1.5T, 참치액 1t, 맛술 1/2T, 다진마늘 1T, 고춧가루 1/2T, 후추 약간.

용기에 손질한 야채와 고기, 된장 양념장을 담아 된장찌개 밀키트를 만들어 냉동 보관합니다.

파로와 쌀을 5:5 또는 3:7 비율로 섞어 씻습니다.

1시간 정도 불린 후, 쌀과 물의 비율을 1:1.3으로 맞추고 올리브유를 약간 넣어 밥을 짓습니다.

냄비밥의 경우, 뚜껑을 닫고 최대 약불로 30분 끓인 뒤 10분 뜸을 들입니다.

완성된 파로밥은 1인분씩 소분하여 냉동 보관합니다.

샐러드 믹스는 깨끗이 씻어 채소 탈수기로 물기를 완전히 제거합니다.

유리 용기에 방울토마토와 샐러드를 층층이 담아 소분합니다.

냉장 보관하면 10일 이상 신선하게 먹을 수 있습니다.

올리브 치아바타 빵을 반으로 자릅니다.

빵 안쪽에 바질페스토를 발라줍니다.

하바티 치즈와 닭가슴살 슬라이스를 올리고 빵을 덮어 샌드위치를 만듭니다.

완성된 샌드위치는 용기에 담아 냉동 보관합니다.

프렌치토스트 만들기: 식빵 6장 기준, 달걀 3개, 우유(또는 생크림) 6T, 설탕 2T를 섞어 계란물을 만듭니다.

닭가슴살과 하바티 치즈를 넣은 식빵 샌드위치를 계란물에 앞뒤로 충분히 적셔줍니다.

크로크무슈 만들기: 식빵 한쪽 면에 잼을 바르고 치즈와 햄을 올린 뒤 다른 식빵으로 덮습니다.

완성된 프렌치토스트와 크로크무슈 밀키트는 용기에 담아 냉동 보관합니다.

레몬은 베이킹소다(또는 굵은 소금)로 문질러 닦고, 끓는 물에 10~30초간 데쳐 농약과 왁스를 제거한 후 찬물에 헹굽니다.

레몬 슬라이스: 세척한 레몬을 얇게 썰어 씨를 제거하고, 종이호일 사이에 끼워 냉동 보관합니다.

레몬 소금: 레몬 껍질을 강판에 갈아 제스트를 만들고, 굵은 소금 8T와 섞습니다. 에어프라이어 60도에서 15분, 뒤섞어준 뒤 5분 더 건조합니다.

레몬 큐브: 남은 레몬은 껍질을 벗겨 믹서에 간 뒤, 얼음틀에 얼려 냉동 보관합니다.