소보루 메추리알 장조림

청양고추와 꽈리고추는 2등분으로 자르고 느타리버섯은 잘게 다져줍니다.

소고기 다짐육은 키친타월로 핏기를 닦아 준비합니다.

기름을 두르지 않은 팬에 다짐육을 먼저 볶아줍니다.

다짐육이 익으면 다진 마늘 한 스푼을 넣고 2분간 더 볶아줍니다.

물기를 뺀 메추리알을 넣고 1분간 더 볶아줍니다.

설탕, 참치액, 맛술, 올리고당, 굴소스, 물, 진간장을 모두 넣고 끓여줍니다.

양념이 끓어오르면 손질해 둔 야채를 모두 넣고 국물이 졸아들 때까지 더 끓여줍니다.

갓 지은 밥 위에 장조림을 올리고 참기름과 깨를 뿌려 비벼 먹습니다.