추석 쿠키

실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어준 후 슈가파우더를 넣고 섞어줍니다.

계란을 2번에 나누어 섞고 박력분과 아몬드 가루를 체 쳐서 넣어줍니다.

반죽을 4개로 나누어 각각 코코아 파우더, 녹차 파우더, 빨강 색소로 맛과 색을 냅니다.

각각의 반죽을 랩에 감싸 냉장고에서 30분~1시간 휴지시킵니다.

기본 반죽을 원기둥 모양으로 만들고, 녹차 반죽을 밀대로 넓게 폅니다.

넓게 편 녹차 반죽으로 원기둥 모양의 기본 반죽을 감싸줍니다.

반죽을 일정한 두께로 자르고, 빨강 반죽으로 토핑을 만들어 올려줍니다.

기본 반죽을 동그랗게 만들어 살짝 누르고, 초코 반죽을 밀대로 폅니다.

초코 반죽으로 기본 반죽을 감싼 후 십자 모양으로 칼집을 내줍니다.

4가지 반죽을 네모낳게 만들어 초코, 기본, 녹차, 빨강 순으로 겹쳐줍니다.

겹친 반죽을 일정한 두께로 잘라줍니다.

모양을 만든 쿠키는 냉동실에 20~30분 정도 넣어 단단하게 만듭니다.

160도로 예열한 오븐에서 20분 정도 구워줍니다.

다 구워진 쿠키를 식힘망에서 식히면 완성입니다.