호텔식 진미채 볶음 레시피

붉은색 진미채 200g을 준비합니다.

진미채를 차가운 물에 한 번 씻은 후, 물기를 꼭 짜주세요.

물기를 제거한 진미채를 먹기 좋게 잘게 썰어줍니다.

팬에 고추장, 고춧가루, 진간장, 다진마늘, 설탕, 물엿, 맛술, 식용유, 물을 넣습니다.

양념을 중불에서 끓이기 시작합니다.

소스가 끓기 시작하면 약불로 줄여 2분간 저어가며 졸여줍니다.

불을 끈 뒤, 손질한 진미채와 참기름 2숟갈을 넣습니다.

남은 열로 양념이 잘 섞이도록 버무려주면 완성입니다.