호텔 주방장 비법 진미채볶음

백진미채 300g을 준비합니다.

팬에 진미채와 미림 3스푼을 넣고 중불에서 살짝 볶아 비린내를 제거합니다.

볶은 진미채는 그릇에 옮겨 담아줍니다.

작은 팬에 식용유, 진간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간마늘, 물엿, 물을 넣습니다.

양념장을 끓여줍니다.

끓기 시작하면 바로 불을 끄고 반드시 식혀줍니다.

볶아둔 진미채에 식힌 양념장을 모두 부어줍니다.

깨 1스푼과 마요네즈 크게 1스푼을 넣습니다.

모든 재료를 골고루 무쳐주면 완성입니다.

먹기 좋게 가위로 잘라주면 더욱 좋습니다.