5만원으로 5일 집밥 102주차: 닭한마리

대파 1.5대를 큼직하게 썹니다.

감자 300g을 도톰하게 썹니다.

부추 120g을 길게 썹니다.

끓는 물에 닭 1마리를 넣고 3분간 데칩니다.

데친 닭을 찬물에 씻어 냄비에 담습니다.

냄비에 물 1.2L, 손질한 대파, 양파 1개, 소금 1/2스푼을 넣습니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 15분간 끓입니다.

15분 후 양파를 건져내고 감자를 넣은 뒤, 중약불로 15분 더 끓입니다.

닭고기와 감자가 다 익으면 후추를 뿌려 마무리합니다.

양념장을 만듭니다: 닭육수 100ml, 설탕 1/4스푼, 고춧가루 2스푼, 진간장 1스푼, 식초 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 연겨자 조금을 섞습니다.

부추무침을 만듭니다: 부추 120g에 설탕 1스푼, 국간장 2스푼, 식초 2스푼, 고춧가루 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼, 통깨를 넣고 무칩니다.

완성된 닭한마리를 부추무침과 양념장을 곁들여 맛있게 즐깁니다.