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냄비에 올리브오일을 넉넉히 두릅니다.
고춧가루 2큰술을 넣고 약불에서 타지 않게 볶아 고추기름을 내줍니다.
다진 마늘 6쪽을 넣고 함께 볶아줍니다.
토마토 1개를 썰어 넣습니다.
채 썬 양배추 1/4통을 넣고 볶습니다.
황태 코인육수 2알을 넣습니다.
물 1리터를 부어주고 강불에서 팔팔 끓여줍니다.
국물이 끓으면 채 썬 양파 1개를 넣습니다.
차돌박이 500g을 넣고 끓여줍니다.
모듬해물 400g, 냉동새우, 칵테일새우를 넣습니다.
오징어 한 마리를 썰어 넣습니다.
청양고추 1개와 페페론치노를 넣어 매콤함을 더합니다.
참치액젓으로 감칠맛을 더하고, 송송 썬 대파 2대를 넣습니다.
소금과 후추로 마지막 간을 맞춥니다.
짬뽕을 끓이는 동안 면을 삶아줍니다.
삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후 그릇에 담습니다.
면 위에 짬뽕 건더기와 국물을 푸짐하게 담아 완성합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.