No설탕, 밀가루 호텔 딸기 생크림 케이크

그릇에 아몬드 가루, 무가당 카카오 가루, 베이킹파우더를 넣습니다.

알룰로스와 생크림을 넣어줍니다.

계란 2개를 넣고 잘 섞어줍니다.

전자레인지에 3분간 돌려 시트를 완성합니다.

시트가 식는 동안 크림을 만듭니다. 그릇에 무설탕 화이트 초콜릿을 담아주세요.

초콜릿이 잠길 정도로 생크림을 붓고 전자레인지에 30초씩 6번 돌려 녹여줍니다. 중간중간 잘 섞어주세요.

녹인 초콜릿에 생크림을 살짝 더 넣어 섞어 열기를 식힌 후, 얼음물을 받친 큰 볼에 옮겨 담습니다.

남은 생크림을 모두 붓고 휘핑을 시작합니다.

버터크림처럼 단단한 질감이 될 때까지 충분히 휘핑해줍니다.

완성된 시트를 얇게 잘라줍니다.

자른 시트를 케이크 판 위에 동그란 모양으로 이어 붙이고 무스 띠를 둘러줍니다.

무스 띠 안쪽 벽을 따라 반으로 자른 딸기를 둘러줍니다.

생크림을 채우고 그 위에 슬라이스한 딸기를 올립니다.

남은 시트를 가운데에만 얹어줍니다.

남은 생크림을 전부 넣어 윗면을 평평하게 다듬어줍니다.

완성된 케이크 위에 딸기를 올려 장식합니다.