부드럽고 쫀득한 바나나 쿠키 (Cakey하지 않음)

잘 익은 바나나를 잘 으깨어 2/3컵(185g)을 준비합니다. 보통 1.5개의 바나나가 필요합니다. 감자 으깨기를 사용하여 바나나를 부드럽게 으깨세요.

으깬 바나나에 녹인 무염 버터 1컵(226g)을 추가합니다. 버터는 뜨겁지 않고 식었을 때 사용해야 합니다.

설탕을 추가합니다. 흰 설탕 2/3컵(135g)과 황설탕 1컵(200g)을 넣습니다. 황설탕은 밝은 황설탕과 어두운 황설탕을 반반 섞어 사용하는 것이 좋습니다.

계란 노른자 1개와 바닐라 익스트랙 2티스푼을 추가하고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 믹서 없이 손으로 섞을 수 있습니다.

별도의 그릇에 중력분 3컵(375g), 옥수수 전분 2테이블스푼, 베이킹 파우더 1/2티스푼, 베이킹 소다 1/2티스푼, 소금 3/4티스푼, 그리고 계피 가루 3/4티스푼을 넣고 잘 섞습니다.

건조 재료 혼합물을 바나나 혼합물에 점차적으로 섞습니다. 3~4번에 나눠서 섞는 것이 좋습니다.

초콜릿 칩 1.5컵(255g)을 추가합니다. 밀크 초콜릿이나 세미스위트 초콜릿, 또는 두 가지를 섞어 사용할 수 있습니다. 예쁜 모양을 위해 몇 개의 초콜릿 칩은 나중에 사용하기 위해 따로 보관하세요.

선택적으로 호두 1컵(115g)을 잘게 썰어 추가하고, 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.

반죽을 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에서 약 60분 동안 숙성시킵니다.

반죽이 숙성되는 동안 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.

유산지가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 1.5테이블스푼 크기로 떠서 올립니다. 더 균일한 모양을 원한다면 손바닥 사이에서 반죽을 둥글게 굴려 성형하세요. 반죽은 끈적거릴 수 있습니다.

예열된 오븐에서 쿠키를 약 12~14분 동안 굽습니다.

쿠키가 구워지면 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 완전히 식을 때까지 냉각 랙으로 옮깁니다.

쿠키가 오븐에서 나온 지 1~2분 이내에 따로 보관했던 초콜릿 칩을 쿠키 위에 살짝 올려 장식합니다.