#까눌레레시피#까눌레#howtomakecanneles 비몽사몽 정신없이 새벽부터 오븐돌리던 학교시절이 벌써 그립네요 The Culinary Institute of America 에서 수업 과정으로 운영하는 카페에서 판매하는 까눌레 레시피에요 정말 많이 구웠었던 까눌레 그중에 먹은게 반이지만요 ㅋㅋ 추천받아 이번에 새로 들인 chefmade 까눌레 팬으로 구웠는데 너무너무 만족스럽게 나오네요 가격대비 대만족입니다! 만드는 과정도 복잡하지 않으니 도전해보세요 굽는 시간은 오븐에 따라 살짝 차이가 날 수 있어요 전 wolf countertop convection oven 에 구웠어요 초보자님들은 구서구석 숨은 팁들 잘 참고하셔서 만드시면 실패 없으실꺼에요 10-12개정도 나오는 분량이에요 (g) 우유 500 버터 50 설탕 50 ***바닐라빈을 사용하신다면 반을 갈라 씨를 발라주고 껍질까지 모두 여기에 넣고 같이 끓이세요 (1개 필요해요) 모두 팬에 넣고 저어가면서 끓이세요 버터가 다 녹고 팬 안쪽이 보글보글 끓으면 된거에요 노른자 42 계란 108 설탕 150 박력분 100 볼에 노른자 계란 설탕을 넣고 먼저 잘 섞어주세요 그리고는 체에 친 박력분을 넣고 페이스트를 만드세요 끓인 우유 믹스를 조금씩 부어가면서 섞어주세요 부드럽게 섞이면 바닐라페이스트 1큰술을 넣고 섞어주고 체에 한번 거르세요 도깨비 방망이너 핸드블랜더로 한번 드륵~ 갈아줘도 좋아요 완전히 식으면 럼주나 꼬냑을 15-20 넣어주세요 저는 Myer's Dark Rum 사용해요 잘 밀봉해서 24시간 냉장보관후 잘 섞어주고 구우시면 되요 오븐을 450(220)도로 충분히 예열하세요 팬에 버터를 발라주세요 밀납을 하실려면 팬을 예열하는 오븐에 넣어 달궈주고 꺼내서 밀납을 발라주고 페이퍼타올위에 뒤집어 두었다가 팬닝합니다 팬의 2/3 정도 팬닝하세요 450(220) 도에 15분 굽고 온도를 375(190)도로 내린뒤 45-60분 더 구워주세요 영상에서 사용한 밀납(beeswax) https://amzn.to/2YHYw1E 까눌레팬 https://amzn.to/2YxYTvO Instagram https://www.instagram.com/sweethb2007/ 🎵Music provided by 브금대통령 Track : 시골 버스 정류장 - https://youtu.be/BYKC4eBQFig Track : 할머니의 피아노 - https://youtu.be/BZRlGrwJh50 Track : 기억들 - https://youtu.be/HBh07wAo3xA 🛑이 영상의 저작권은 엄마는아메리칸스타일에게 있어요 영상다운로드, 2차편집, 무단업로드를 하지 말아주세요.🛑