냉우동 샐러드

샐러드 믹스를 얼음물에 담가 아삭하게 만듭니다.

미니 파프리카의 씨를 제거하고 둥근 모양으로 썰어줍니다.

방울토마토를 반으로 잘라 준비합니다.

아보카도 껍질을 제거하고 먹기 좋게 썰어줍니다.

병에 간장, 식초, 굴소스, 레몬즙, 설탕, 와사비, 참기름, 다진 마늘, 포도씨유를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

새우는 끓는 물에 데친 후, 바로 얼음물에 넣어 식혀줍니다.

냉동 우동면은 끓는 물에 45초~60초간 삶은 뒤, 얼음물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

물기를 뺀 우동면에 소스를 부어 버무려줍니다.

접시에 우동, 샐러드 채소, 손질한 채소, 새우, 아보카도를 예쁘게 담아줍니다.

마지막으로 남은 소스를 듬뿍 뿌려 완성합니다.