아직 쌀쌀한 날에는 잔치국수 한 뚝배기

양파, 애호박, 당근을 얇게 채 썰어 준비합니다.

진간장, 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 송송 썬 대파를 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.

소면을 3분 30초간 삶은 후 찬물에 헹궈 준비합니다.

냄비에 물, 코인육수, 참치액을 넣고 끓입니다.

육수가 끓어오르면 썰어둔 야채를 모두 넣고 3분간 더 끓여줍니다.

그릇에 삶은 소면을 담고 그 위로 뜨거운 육수와 야채를 부어줍니다.

취향에 맞게 양념장을 올리고 김가루를 더해 마무리합니다.