더워 죽겠는데 무슨 요리를 하세요. 딱 5초 만에 양념하는 방법

홍새우 900g에 물 3L와 청주 180ml를 붓고 30분간 방치하여 해동합니다.

해동된 새우의 껍질을 벗긴 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

보관 용기 바닥에 레몬, 편마늘, 청양고추, 홍고추를 순서대로 깔아줍니다.

손질한 새우와 남은 재료들을 같은 방법으로 한 층 더 쌓아줍니다.

메밀소바 장국 180ml와 물 360ml를 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 냉장고에서 2일 이상 숙성시켜 완성합니다.

그릇에 밥을 담고 숙성된 새우장과 고추를 올려줍니다.

아보카도, 계란 노른자, 날치알을 추가로 올려줍니다.

깨와 와사비를 뿌려 마무리합니다.