초간단 능이백숙

끓는 물에 닭 1kg과 소주를 넣고 5분간 데쳐줍니다.

말린 능이버섯 10g을 물에 가볍게 헹궈 준비합니다.

데친 닭, 물 1.5L, 삼계탕 팩, 수삼, 건대추, 마늘, 능이버섯, 대파를 냄비에 넣습니다.

모든 재료를 넣고 30분간 끓여줍니다.

30분 후, 삼계탕 팩과 대파 등 먹지 않는 재료를 건져내고 물 1L와 전복 350g을 추가로 넣습니다.

5분 더 끓인 후 꽃소금으로 간을 맞추고 마지막으로 부추를 올려 마무리합니다.

백숙을 먹고 남은 국물에 찹쌀 누룽지를 넣고 끓여줍니다.

잘게 썬 당근과 쪽파를 넣고 섞어줍니다.

참깨와 참기름을 뿌려 마무리합니다.