폭신! 촉촉!! 초간단 전자레인지 단호박 케이크!! NO 오븐. NO 밀가루.

단단한 단호박을 자르기 쉽도록 전자레인지에 5분간 돌려 부드럽게 만들어줍니다.

반으로 자른 단호박의 씨를 숟가락으로 파내 제거합니다.

단호박 껍질을 벗기고 작게 잘라줍니다.

자른 단호박 300g을 내열 용기에 담고 물 20ml를 넣은 뒤, 뚜껑을 덮어 전자레인지에 5분간 익힙니다.

익힌 단호박이 부드러워질 때까지 으깨줍니다.

으깬 단호박에 계란 2개를 넣습니다.

아몬드 가루 40g을 넣고 섞어줍니다. (단호박이 뜨거우면 계란이 익을 수 있으니 살짝 식히거나 아몬드 가루를 먼저 넣어주세요.)

소금 한 꼬집을 넣어줍니다.

설탕 1큰술을 넣고 섞어줍니다. (단맛을 원하지 않으면 생략 가능)

베이킹 파우더 4g (1작은술)을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다.

전자레인지용 용기에 버터를 골고루 바릅니다.

준비된 용기에 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 만듭니다.

뚜껑을 덮고 전자레인지에서 5분간 조리합니다. (시간은 보면서 조절해주세요.)

이쑤시개로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다.

접시 위에 용기를 뒤집어 케이크를 꺼냅니다.

장식을 위해 꿀을 접착제처럼 살짝 발라줍니다.

슬라이스 아몬드와 얇게 썬 단호박으로 장식합니다.