#쉐프윈316파티웍최저가공구중✨ #소꼬리찜 #대한옥레시피 영등포 대한옥이라고 아시나요? 제가 그 집 거의 15년 단골인데 임신한 뒤로는 자주 못갔거든요~ 요새 가격이 또올라서 한접시에 8만원대 더라구요~ 쿠팡에 냉동알꼬리 2kg 5만원대로 저렴하게 사서 집에서 만들어먹으니 두접시는 나오더라구요😆 11만원은 아낀 기분에 뿌듯해죽겠는데 매콤새콤 부추도 아삭하니 너무 맛있어서 사먹을 이유가 하나도 없네요!!! 대한옥 사장님께는 죄송합니다😅 ㅡ 🧑🏻‍🍳재료 알꼬리(소꼬리) 2kg, 부추 한단, 양파 반개, 대파 2대, 통후추 20알, 월계수잎 7-8장, 생강 1알, 마늘 10알, 맛소금1T 🧑🏻‍🍳오리표 대한옥 스타일 소스 재료🐣 진간장 5T, 굴소스 1T, 고춧가루 3T, 식초 5T, 설탕 4T, 물 250ml, 참기름 3T, 통깨 3T, 후추 2t +소꼬리 삶은 육수 한국자(약 4-5T) 🧑🏻‍🍳만드는 법 1️⃣ 소꼬리는 찬물에 2시간 이상 담가 핏물 제거(중간에 물 한번 갈아주기) 2️⃣ 물에 넣고 15분 데쳐 깨끗한 물로 불순물 씻어내기 3️⃣ 물 1.5L정도에 데친 소꼬리, 양파 대파 통후추 월계수잎 생강 마늘 맛소금 넣고 2시간 끓이기 ➡️ 모든 재료가 푹 잠기도록 해주셔야 골고루 잘 익습니다! ➡️ 중간에 물이 증발하면 보충해주세요 ➡️ 처음엔 뚜껑열어 강불15분 나머지는 뚜껑닫아 약불 4️⃣ 그동안 소스 재료 섞어두기 5️⃣ 부추도 3cm정도 길이로 썰어두기 6️⃣ 소꼬리를 접시에 깔고 육수 한국자 올려준 뒤 7️⃣ 부추, 소스 부어주기 ➡️남은 소스에 소면 말아드시면 별미!🤩💛 ─────────────────── 💜자주 묻는 영상 속 제품 ▫[행복미트] 호주산 소꼬리 알꼬리 2kg 57,370원 ▫️쉐프윈 파티웍 28cm(영상엔 28cm 사용했는데 32cm가 더 적당) ️️▫️️실리만 하모니 플러스 국자, tpu도마 ▫️️이케아 채반