▶ 된장삼겹술찜 재료 : *기본 재료 : 알배추 1/2통, 대패보다는 살짝 두꺼운 삼겹살 360g, 팽이버섯 150g, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 물 1컵, 청주 1컵, 맛술 1/2컵, 된장 2큰술, 다진 마늘 2큰술 *소스 재료 : 물 1/2컵, 맛간장 1/2컵, 매실청 1/2컵, 양파 1/4개, 청&홍고추 1개씩, 쪽파 5대, 후추 ▶ 된장삼겹술찜 만들기 1. 알배추는 숭덩, 양파는 채, 청양고추는 송송 썰고, 팽이버섯은 밑동 제거한 뒤, 편수 냄비에 양파를 깔고, 배추 -삼겹살 - 고추 - 버섯 순으로 2겹을 쌓은 후 강불에 끓인다. 2. 볼에 물, 청주, 맛술을 넣은 뒤, 된장과 마늘은 채반에 거르며 섞는다. 3. 1번 냄비 끓으면 2번 양념을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 강불에서 2분, 중불에서 5분 더 끓인 뒤 쪽파를 송송 썰어 올린다. 4. 소스 재료들 중 채소는 잘게 송송 썰어 양념 재료와 섞어둔다. *맛간장은 진간장과 일식 쯔유를 1:1로 섞어 사용 ✅알토란 집밥 레시피 더 자세히 보기 https://www.youtube.com/playlist?list=PLyEjA98vntVN-kAeXCXTD1_ApJiVbsibt ✅ 알토란 채널 구독하기 https://www.youtube.com/@Recipe_MBN 집밥의 재발견 알토란 401회 #알토란 #이상민 #이만기 #이수지 #이원일 #천상현 #MBN #된장요리 #된장삼겹술찜 #삼겹살 #술찜