나폴리 맛피아가 페이커에게 알려준 토마토파스타

팬에 올리브 오일을 넉넉히 둘러줍니다.

마늘을 으깨서 넣고 약불에서 향을 내줍니다.

끓는 물에 파스타 면을 넣고 삶아줍니다. 면수는 바닷물처럼 짜게 간을 합니다.

마늘 향이 올라온 팬에 100% 토마토 소스(파사타)를 넣어줍니다.

후추와 설탕을 살짝 넣어 소스의 간을 맞춥니다.

향을 낸 마늘은 건져내고, 소스에 면수를 살짝 넣어 농도를 조절합니다.

삶은 면을 소스에 넣고 잘 섞어줍니다.

소스가 자작하게 남았을 때 올리브 오일을 추가로 넣어 만테까레(유화) 해줍니다.

치즈(파마산)를 갈아 넣어 풍미를 더합니다.

완성된 파스타를 접시에 예쁘게 담아줍니다.

부라타 치즈를 올리고 반으로 갈라줍니다.

바질을 올리고 마무리로 올리브 오일을 한 번 더 둘러 완성합니다.