차돌박이 부추무침

부추 한 줌을 10cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요.

통마늘을 갈거나 다져서 준비합니다.

청양고추 6-7개를 다져줍니다. 매운 것을 싫어하면 2-3개만 넣어주세요.

다진 마늘, 다진 청양고추, 참소스, 간장, 맛술, 올리고당, 참기름, 갈은 깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

냉동 차돌박이는 굽기 전 실온에서 살짝만 해동합니다.

예열된 팬에 차돌박이를 한 장씩 펼쳐서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

구운 차돌박이는 밧드에 올려 기름을 빼줍니다.

그릇에 썰어둔 부추를 깔아줍니다.

부추 위에 구운 차돌박이를 높이 쌓아 올립니다.

만들어둔 양념장을 듬뿍 뿌려주세요.

갈은 깨를 좀 더 뿌려 마무리합니다.

먹기 전에 잘 비벼서 부추와 함께 드세요.