⭕️차돌박이 부추무침⭕️ 이거 제 기준 풍기댁 레시피 중에 탑5에드는 제가 인정하는 맛있는 요리인데.. 계속 새 레시피 쓰다보니 저도 정말 오랜만에 해먹었어요. ㅎㅎㅎㅎ 이거 진짜 만들기 간단하고 맛있으니 꼭 해드셔보십숑♥️ ✅재료 -차돌박이 450g -부추 한주먹 -마늘 7-8알 -청양고추 중간사이즈 6-7개 ▪️1. 깨끗이 씻은 부추는 물기를 탈탈 털어 10cm 정도 길이로 먹기 좋게 썰어 준비해두세요. ▪️2. 🔸양념장🔸 -다진마늘 2T듬뿍 -다진청양고추 2T듬뿍 -참소스 3T -진간장 또는 양조간장 1T -맛술 1T -올리고당 1T -참기름 1T -갈은 깨 또는 통깨 0.5T 이대로 잘 섞어 줍니다. ✔️참소스는 마트에 가시면 다 있습니다. ✔️참소스가 없다. -진간장 3T -맛술 2T -올리고당 2T -매실액 1T -참기름1T -갈은깨 또는 통깨 0.5T 하시면 되는데 참소스가 확실히 감칠맛이 있어서 넣으시는 걸 꼭 추천드립니다🙏🏻 ▪️3. 차돌박이를 맛있게 굽는 팁 냉동차돌박이 사용하였고 차돌박이는 기름이 너무 많은 것을 사용하시면 구우실 때 기름이 너무 많이 나오기 때문에 지방이적고 고기가 많은 것을 사용해주세요. ✔️냉동차돌박이를 실온에 꺼내어 해동합니다. 요즘같은 날씨에는 15분 정도 완전히 녹을 때 까지 아니고! 살짝 얼어있는데 말린 차돌박이가 풀릴 수 있는 정도까지만! ✋🏻완전히 녹으시면 펼쳐 굽기가 힘들고 핏물이 나오니 꼭 살짝 얼어있는 상태로 해동해주세요. ✔️중강불에 예열된 팬에 차돌박이를 하나하나 펼쳐서 구워줍니다. 너무 바싹 굽지 말고 앞뒤로 한두번만 뒤집어 노릇하게만 구워주세요. ✔️구워진 고기는 밧드에 받추어 기름을 빼줍니다. ▪️4. 아까 썰어둔 부추 깔고 그 위에 구운 차돌박이 올리고 그 위에 소스를 3분의 2뿌린 다음 드시면서 더 추가해서 올려드세요. ▪️5. 고기만 노릇하고 맛있게 잘 구우시면 이건 진짜 어느 식당에 가서 먹는 차돌박이보다 더 맛있는 고급진 맛이 됩니다. 특히 집들이 술안주 손님초대요리로 쉽기도하고 빨리 만들 수 있어서 강추하는 메뉴! 맛있으니 꼭 만들어 드셔 보세요♥️ 오늘도 맛있게 드세요♥️ #풍기댁레시피 #풍기댁키친 #풍기댁레시피차돌박이부추무침