소고기와 모든 채소를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 양파와 샐러리는 잘게 썰고, 당근은 반달 모양으로, 버섯과 토마토도 적당한 크기로 썹니다. 양배추는 채 썰어 준비합니다.
냄비에 올리브오일을 넉넉하게 두르고 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다.
양파가 볶아지면 소고기를 넣고 소금과 후추로 간을 하며 함께 볶아줍니다.
당근, 샐러리, 토마토, 버섯, 다진 마늘, 양배추 순으로 나머지 채소를 모두 넣고 섞어줍니다.
홀토마토, 토마토 페이스트, 훈제 파프리카 가루, 채소 육수, 치킨 스톡, 월계수 잎을 넣고 잘 섞어줍니다.
뚜껑을 닫고 중약불에서 30분 정도 푹 끓여줍니다.
마지막으로 소금으로 간을 맞춰 마무리합니다.
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