가장 쉬운 Carnivore 푸딩 (2가지 재료)

전체 우유 2컵(약 450ml)을 준비하고, 계란 5개를 준비합니다.

큰 계량컵(최소 4컵 또는 1000ml 용량), 스트레이너, 큰 냄비, 뚜껑, 스티밍 랙(받침대)을 준비합니다.

우유 2컵을 가벼운 끓음 상태가 될 때까지 가열합니다.

큰 냄비에 물을 2~3인치 높이로 채우고 끓입니다. 스티밍 랙을 냄비 안에 설치하여 푸딩 그릇을 올릴 준비를 합니다.

계량컵에 계란 5개를 깨뜨려 넣고 잘 섞습니다. 계란의 양이 300ml(약 1.25컵) 선에 맞는지 확인합니다.

계란을 젓가락이나 다른 도구를 사용하여 부드럽고 고르게 섞습니다.

가열된 뜨거운 우유 2컵(450ml)을 계란 혼합물에 천천히 부으며 섞습니다. 스트레이너를 사용하여 우유를 걸러내며 부어줍니다.

혼합물을 한 번 더 잘 섞어 우유와 계란이 고르게 섞이도록 합니다.

혼합물을 스트레이너를 통해 디저트를 담을 그릇에 부어 공기 방울과 계란 흰자의 잔여물을 걸러냅니다.

숟가락을 사용하여 표면의 공기 방울을 제거하여 더 부드러운 질감을 만듭니다. (선택 사항)

그릇을 랩으로 덮고 이쑤시개로 몇 개의 구멍을 뚫어 증기 과정에서 물방울이 푸딩에 떨어지는 것을 방지합니다. (선택 사항)

끓는 물이 담긴 냄비에 스티밍 랙 위에 푸딩 그릇을 조심스럽게 올리고 뚜껑을 완전히 닫습니다.

불을 중약불로 낮추고 타이머를 15분으로 설정하여 푸딩을 찝니다. (작은 그릇 두 개로 나눴다면 10분 동안 찝니다.)

15분 후 뚜껑을 열고 뜨거운 그릇을 조심스럽게 꺼내어 카운터에 올려놓습니다. 랩을 제거합니다.

디저트 버전의 경우, 생꿀과 계피를 섞어 뿌리거나, 무염 버터를 녹여 뿌려서 서빙합니다. (선택 사항)

푸딩을 격자 모양으로 칼로 잘라서 네모난 조각으로 만들어 서빙합니다. (선택 사항)