초간단 에그마요 샌드위치

계란을 9분 정도 삶아줍니다. 끓는 물에 식초를 조금 넣으면 계란이 터지는 것을 방지할 수 있습니다.

삶은 계란은 껍질을 벗기고 흰자와 노른자를 분리합니다.

노른자를 으깬 후 마요네즈 5스푼, 설탕 1스푼, 소금, 후추를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

계란 흰자도 잘게 으깨서 노른자 소스와 함께 섞어줍니다.

식빵 2개를 준비하고, 한쪽 면에 딸기잼을 바릅니다.

다른 쪽 식빵에는 만들어둔 에그마요 속을 듬뿍 올립니다.

빵을 덮고 반으로 잘라줍니다.

취향에 따라 파슬리를 뿌려 완성합니다.