Ei Shakshuka zum Frühstück

Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.

Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und kurz mitbraten.

Gehackte Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Rotes Chilipulver, Maggi Masala, Kurkumapulver und Salz hinzufügen. Gut vermischen.

Einen Schuss Wasser hinzufügen und die Soße kurz köcheln lassen.

Die Eier direkt in die Soße aufschlagen.

Mit frischem Koriander garnieren und bei schwacher Hitze kochen, bis das Eiweiß gestockt ist.

Heiß servieren und genießen.