올리브 정복 꿀팁 4가지! 요즘 올리브유는 많이 드시는데, 올리브 자체는 아직 어려워하는 분들이 많으시죠?🫒🫒 맛있는 올리브 한번 맛보면, '불호'가 '극호'로 바뀌는 건 시간 문제입니다. ⭐ 가장 중요! 올리브는 무조건 **'냉장 코너'**에서 구매하세요. 맛과 식감의 차이가 엄청납니다. 1. 그린 올리브 vs 블랙 올리브 색의 차이는 품종이 아닌, 숙성도의 차이입니다. 그린 올리브는 덜 익었을 때 수확해 식감이 아삭하고, 신선한 풀 향이 특징입니다. 입문자라면 무조건 그린 올리브, 특히 '카스텔베트라노' 품종을 추천합니다. 맵거나 짜지 않고 과일처럼 아삭해요! 블랙 올리브는 나무에서 완전히 익었을 때 수확하며, 부드럽고 녹진한 감칠맛을 가집니다. 주의: 저렴한 캔 올리브는 인공적으로 숙성시켜 맛과 향이 거의 없는 경우가 많습니다. 2. 씨 있는 올리브 vs 없는 올리브 씨 없는 올리브는 먹기 편리하다는 장점이 있습니다. 다만 씨를 뺀 구멍으로 염수가 스며들어, 씨 있는 것보다 조금 더 짜고 식감이 무를 수 있습니다. 아삭함을 원한다면 씨 있는 것을 추천합니다. (물론, 취향 차이입니다!) 3. 올리브 짠맛, 쉽게 빼는 법 드리기 전 찬물에 30분만 담가두세요. 짠맛은 빠지고 감칠맛만 깔끔하게 남습니다. 4. 1분 완성, 올리브 마리네이드 짠기를 뺀 올리브에 올리브유, 레몬, 허브를 섞어 하루만 재워두면, 최고의 와인 안주가 완성됩니다. 신세계를 경험하실 거예요.