꼼수 돈가스

핏기 제거한 돼지고기 다짐육에 소금, 후추, 전분가루를 넣고 치대듯 섞어 고기 반죽을 만듭니다.

볼에 계란, 우유, 밀가루, 소금을 넣고 잘 풀어 밀가루 계란물을 만듭니다.

아이스크림 스쿱으로 고기를 떠서 계란물에 넣고, 채망으로 건져 빵가루 위에 올립니다.

빵가루를 묻혀가며 둥글납작하게 모양을 잡아 돈가스를 완성합니다.

완성된 돈가스는 냉동 보관하거나, 팬 또는 에어프라이어에 기름을 충분히 뿌려 180도 40분(20분 후 뒤집기) 조리합니다.

내열 용기에 냉기가 없는 정수물을 담고 계란을 깨서 넣은 뒤, 뚜껑을 덮고 전자레인지에 1분(30초씩 2번) 돌려 수란을 만듭니다.

냄비에 물, 쯔유, 알룰로스를 넣고 바글바글 끓여 식혀 간장 소스를 만듭니다.

그릇에 밥을 깔고 간장 소스를 뿌린 뒤, 채 썬 양배추와 구운 돈가스를 올립니다.

마요네즈와 돈까스 소스를 뿌리고, 만들어 둔 수란과 파슬리 가루를 올려 마무리합니다.