Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
무의 껍질을 벗기고 세로로 반 자른 뒤, 끝을 포크로 찍어 눕혀서 필러로 길고 얇게 슬라이스합니다.
무 슬라이스 2~3장을 겹쳐 헐겁게 말아 총 15개를 만듭니다. 헐렁하게 말아야 무가 잘 익고 고기 육즙이 잘 스며듭니다.
냄비에 참기름과 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 살짝 볶습니다.
볶은 냄비 위에 무말이 15개를 세워서 가지런히 담고, 대패목심을 덮듯이 펼쳐서 올립니다.
맛술과 치킨스톡을 골고루 두르고 뚜껑을 덮어 중불에서 5분간 익힙니다.
고기에 핏기가 사라지면 통후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.
