가지 반찬 가지의 제철이 지나가고 있지만 저희집의 가지사랑은 이어지는 가을이어요 다들 저녁 메뉴 결정하셨나요!! 즈히집은 점심을 늦게 먹어서 오늘 저녁도 늦을 거 같습니다😂 아마도 야식각 이겠네요..?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 가지는 #안토시아닌 풍부해 ◾️강 력 한 항 산 화 제 암 예 방◾️ ◾️콜 레 스 테 롤 를 낮 춰 주 오◾️ 앞에서 이치젠야로 가지를 쪄 버무리는 걸 알려드렸으니 이제는 가지를 굽고 양념하는 걸 알려드리려해요 이 요리는 제가 중국 출장 갈 때 고급진 식당에서 요리 중 하나로 나오는 것과 비슷해요 똑같지는 않을거지만 최대한 유추해서 만들어 봤어요 아이가 안 먹는거였음 페퍼론치노나 홍고추도 넣어 매콤함을 살렸을 거 같은데 저희집 살구도 가지를 좋아해서 아이까지 같이 먹는 레시피로 했어요 정말 쉬운데 하나의 요리가 되는 반찬입니다 이 반찬은 해서 뜨거울 때 바로 먹고 끝내는 것이 좋아요! 🧾가지구이양념🧾 ✅주재료 가지2개 ✅부재료 대파, 양조간장, 설탕, 알룰로오스, 참기름, 후추, 올리브유, 다진마늘 🔸1. 재료손질 ✔️가지-돌려 썰어주기 양념 잘 섞어주기 ✔️대파 1줄 찹찹 썰어주기 ✔️다진마늘 0.5T ✔️양조간장 4T ✔️설탕 1T ✔️참기름 1T ✔️알룰로오스 1T ✔️후추 🔸2. 조리 달군 팬에 ✔️올리브유 3T 올리고 가지를 넣고 강불에 노릇하게 구워주세요 가지 표면에 수분이 차오르면 만든 양념장을 다 넣고 강불에서 팬을 1분간 빠르게 흔들어주세요 ⚠️조리도구로 가지를 건들이지 말기 🔸3. 마무리 ✔️강불에서 딱 1분만 흔들어주고 바로 그릇에 쏟아 붓고 참깨로 마무리 ✅어른버전 양념장 만들 때 청양고추나 홍고추, 페퍼론치노 와 같은 ✔️매콤한 고추를 추가해보세요 또는, 양념장에 ✔️고춧가루를 1T추가해도 빨간 가지반찬이 됩니다 안 먹을 수 있어요? 코 막고도 먹어야 할만큼 진짜 좋다구요 그런데 이 레시피로 해드시면 가지 싫어하는 사람도 내가 가지를 싫어했었나? 하실 거에요 아침 반찬으로도 후딱 만들기가 가능하니까 꼭 만들어보세요~~ 저희집은 점심으로 문어톳솥밥 해서 이 가지 반찬이랑 먹었는데요 반찬 국물이 너무 맛있어서 솥밥 간장양념 안 만들고 이 가지 양념 국물에 먹고는 #가족모두과식했답니다ㅋㅋㅋㅋㅋ #너무맛있으니까주의하세요😆🚨 #과식을부름🐷 #지엠마키친 #반찬 #가지요리 #건강요리