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대파 1줄을 썰어주고 양념을 만듭니다.
썬 대파에 다진마늘, 간장, 설탕, 알룰로오스, 참기름, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
가지 2줄을 돌려썰기 해줍니다.
팬에 올리브유를 두르고 가지를 강불에 바싹 구워줍니다.
가지 겉면이 노릇해지고 수분이 차오르도록 5분 정도 구워줍니다.
구운 가지에 만들어 둔 양념장을 부어줍니다.
강불로 올려 빠르게 팬을 흔들며 1분간 볶아줍니다. (도구로 가지를 건드리지 마세요)
완성된 가지 반찬을 그릇에 담고 참깨로 마무리합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.