단백질 가득 새우계란 볶음

냉동새우는 미림을 넣은 물에 담가 해동합니다.

쪽파를 송송 썰어 준비합니다.

해동된 새우의 물기를 키친타월로 제거하고 소금과 전분으로 가볍게 밑간합니다.

계란 3개를 풀어 소금과 후추로 간을 합니다.

전분 1작은술에 물을 약간 섞어 전분물을 만든 뒤, 계란물에 섞어주면 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.

팬에 아보카도 오일을 두르고 밑간한 새우를 먼저 볶아 익힙니다.

새우가 익으면 준비된 계란물을 부어 약불에서 가볍게 저으면서 볶아줍니다.

계란이 80% 정도 익어 뭉쳐지면 불을 끄고 그릇에 옮겨 담습니다.

마지막으로 통깨, 들기름을 뿌리고 썰어둔 쪽파를 올려 완성합니다.