가지 꽈리고추 명란 파스타

파스타면을 삶은 후, 면수는 버리지 않고 따로 보관합니다.

꽈리고추는 꼭지를 제거하고 먹기 좋게 자르고, 가지도 비슷한 크기로 잘라줍니다. 저염 명란은 껍질을 제거하고 속만 준비합니다.

달군 팬에 올리브오일을 두르고 가지를 먼저 노릇하게 볶아줍니다.

다진 마늘과 꽈리고추를 넣고 올리브오일을 추가하여 함께 볶아줍니다.

쯔유 2숟갈과 면수 2숟갈을 넣고 끓여 가지에 양념이 배도록 합니다. 이후 면수 4숟갈을 추가합니다.

삶은 파스타면과 준비한 명란을 넣고 소스가 졸아들 때까지 볶아줍니다.

완성된 파스타를 도시락에 담고 파마산 치즈와 파슬리를 뿌려 마무리합니다.