오이 이렇게 한통 해두면 끼니마다 행복해요❤️ 너무 쉬운 오이소박이

오이 10개를 3등분하고 십자로 깊게 칼집을 냅니다.

물 2리터에 천일염 3/4컵을 넣고 팔팔 끓여 소금물을 만듭니다.

손질한 오이에 끓는 소금물을 부어 30분간 절입니다.

뜨거운 오이를 찬물로 식혀서 물기를 쭉 뺍니다.

쪽파 3줄기, 부추 한줌, 양파 반개를 곱게 다집니다.

다진 야채에 고춧가루, 새우젓, 액젓, 매실액, 다진 마늘, 생강가루를 넣고 버무려 소를 만듭니다.

오이 칼집에 양념을 넣고 겉에도 꼼꼼히 바르면 완성입니다.