초간단 냉잔치국수

그릇에 다진 대파, 진간장, 국간장, 액젓, 고춧가루, 통깨, 참기름, 다진 청양고추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다. 국수를 만들기 전에 미리 만들어두면 더 맛있습니다.

계란에 소금을 약간 넣고 잘 푼 뒤, 팬에 기름을 두르고 얇게 지단을 부칩니다. 완성된 지단은 가늘게 채 썰어 준비합니다.

오이는 깨끗이 씻어 최대한 가늘게 채 썰어 준비합니다.

찬물 400ml에 요정가루(꽃게 육수 가루) 1개와 참치액 1스푼을 넣고 가루가 잘 녹도록 섞어 육수를 만듭니다.

끓는 물에 소면을 넣고 약 3~4분간 삶은 뒤, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다.

그릇에 삶은 소면과 얼음을 담고 준비해 둔 차가운 육수를 붓습니다.

소면 위에 채 썬 오이, 계란 지단, 김가루를 고명으로 올립니다.

미리 만들어 둔 양념장을 취향에 맞게 올려주면 시원한 냉잔치국수가 완성됩니다.