볼에 계란, 소금, 알룰로스, 아몬드가루, 베이킹 파우더, 생크림을 넣고 잘 섞어줍니다.

반죽을 전자레인지에 1분씩 끊어서 총 6번 돌려 익혀줍니다.

완성된 케이크 시트를 식힌 후, 원형으로 다듬고 3등분하여 준비합니다.

무설탕 화이트 초코칩과 생크림 40g을 전자레인지에 30초씩 끊어 3번 돌려 녹여줍니다.

얼음물을 받친 용기에 녹인 화이트 초코칩과 생크림 50g을 넣고 섞어줍니다.

남은 생크림 90g을 넣고 단단하게 휘핑해줍니다.

알룰로스와 물을 섞어 시럽을 만듭니다.

시트 위에 무스띠를 두르고 시럽을 촉촉하게 뿌려줍니다.

생크림을 짜고, 무스띠 벽면에 망고를 붙이고 안에도 망고를 채워줍니다.

시트, 시럽, 생크림, 망고 순서로 층층이 쌓아 올립니다.

마지막 시트를 올리고 윗면을 생크림으로 덮은 후, 망고로 장식하여 마무리합니다.