초간단 몸보신! 이북식 닭찜

참기름 2T와 간장 1T를 섞어 유장을 만든 후, 손질한 토종닭에 골고루 발라줍니다.

찜기에 물을 올리고 대파 1대와 생강술 1T를 넣어 잡내를 날릴 준비를 합니다.

물이 끓으면 찜기 위에 닭을 올리고, 뚜껑을 덮어 중불에서 50분간 쪄줍니다.

닭이 쪄지는 동안 고춧가루 1T, 간장 2T, 식초 2T, 알룰로스 1T, 다진마늘 1T, 겨자 1/2T, 후추 약간을 섞어 소스를 만듭니다.

50분 뒤 다 익은 닭 위에 남은 유장을 한 번 더 발라줍니다.

뚜껑을 덮고 10분간 뜸을 들여줍니다.

닭을 찌고 남은 국물에 부추를 넣고 30초간 데쳐줍니다.

완성된 닭찜 위에 데친 부추를 올리고 소스를 곁들여 먹습니다.

남은 국물에 칼국수면을 넣어 끓여 먹으면 더욱 맛있습니다.