가지 하나를 반으로 가른 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

그릇에 가지를 담고 랩을 씌워 전자레인지에 4분 돌려주세요.

말랑해진 가지에 간장, 참치액, 고춧가루 각 1스푼, 다진 마늘 0.3스푼, 다진 고추 1개, 참기름 1스푼, 깨를 넣습니다.

양념이 잘 섞이도록 비벼주세요.

따뜻한 밥 위에 완성된 가지무침을 올려주세요.

그릇에 물 2/3을 채우고 계란을 넣은 뒤, 노른자를 찔러 전자레인지에 1분 30초 돌려주세요. 익지 않았다면 10초씩 추가로 돌려줍니다.

가지덮밥 위에 수란을 올려 완성합니다.