알배추는 넓은 부분만 떼어내 그릇에 담고, 전자레인지에 5분 돌려 익혀주세요.
두부는 팬에 넣고 으깨가며 중강불에서 수분을 날리면서 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 합니다.
두부가 소보로처럼 되면 잘게 썬 팽이버섯과 청양고추를 넣고 진간장, 굴소스를 넣어 팽이버섯 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
분량의 재료를 섞어 간장 소스를 준비합니다.
익힌 알배추 줄기 부분에 칼집을 내고, 볶은 두부 속을 넣어 돌돌 말아주세요.
말아놓은 알배추쌈을 계란물에 골고루 묻혀줍니다.
오일을 두른 팬에 감싼 부분이 아래로 가도록 알배추쌈을 올리고, 중약불에서 4면을 골고루 노릇하게 구워주면 완성입니다.
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.